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脆生生的黄瓜 有哪些不为人知的好处

时间:2018-4-16 10:13:04 来源:中国食品饮料网 【查看评论
关键词:黄瓜  
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中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 天气渐热,又到了大口吃黄瓜的季节。脆生生的黄瓜是很多人的最爱,凉拌黄瓜、拍黄瓜、酸辣黄瓜、素炒黄瓜、紫苏煎黄瓜,几乎是每个家庭都会做的消暑佳品。

黄瓜是一种好吃又营养的蔬菜,黄瓜的口感鲜脆,味道甘甜,芳香可口。营养上,它含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

黄瓜也是美容菜蔬,黄瓜所含的黄瓜酶,能促进人体的新陈代谢,排出毒素,其中的维生素c,能美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素的形成。经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。老黄瓜中富含维生素e,可以延年益寿、抗衰老;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。

黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

营养学家认为,凉拌菜越自然越好,能不焯的尽量不焯,因为维生素是水容性物质,蔬菜一焯就易造成维生素的损失。黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口,营养也不会流失。


(责任编辑:娜娜)
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