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小龙虾重回江湖 又到网红夜宵尝鲜季

时间:2018-4-14 13:58:24 来源:中国食品饮料网 【查看评论
关键词:小龙虾  
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中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 说起对小龙虾的热爱,相信中国许多城市几乎都会有关乎小龙虾的美食地图,从深冬层层叠叠的厚重衣服也不忘过把嘴瘾,到夏夜满头大汗,一口一只,满手留香,小龙虾的魅力总是这样让人折服。又到了小龙虾的尝鲜季节,今年小龙虾的行情怎么样呢?

早在清明节之前,不少人的朋友圈就已经出现了小龙虾的身影。一大盆红彤彤的小龙虾,绝对可以称得上是秀色可餐,让人看着就垂涎欲滴,馋虫早已蠢蠢欲动了吧。据中国食品饮料网记者了解,目前小龙虾已经开售,市场上的小龙虾主要来自湖南、湖北、浙江、江苏、安徽等地。很多吃货们最关注的便是小龙虾的价格,今年小龙虾上市量比去年同期下降三成左右,零售价将上涨5——8元/斤。

刚刚在网红夜宵店“满载而归”的王女士反映刚刚上市的龙虾,个头比较小,肉质也没有那么鲜嫩,而且价格还很贵,她认为现在还不是吃龙虾的最佳季节。“还是夏天的时候去吃最好了,六七月份正是生产龙虾的时候,个头大,而且价格便宜,肉质也要好很多。而且夏天满头大汗,和三五朋友一起吃龙虾感觉最好了,就和冬天的火锅一样让人觉得特别有气氛。”据水产商林先生介绍,今年冬天受持续低温的影响,不少龙虾主产区的龙虾苗大量死亡,即使是存活的小龙虾个头也明显不如去年。所以现在刚刚上市的一两以上的小龙虾非常少见,一般小于3钱,长到6~8钱。

现在无论是夜宵摊还是龙虾馆,记者发现在售价上多是论斤卖,每斤价格从50——70元不等,也有一些商家是按份卖,价格从58元——118元不等,一份大约在一斤上下。在各大餐馆和夜宵档,蒜泥小龙虾、麻辣小龙虾、十三香小龙虾、椒盐小龙虾、油焖小龙虾都是客户点单比较多的菜。五月份开始龙虾将大量上市,而六月份是龙虾上市的旺季,也是龙虾的需求旺季,这个时候的小龙虾肉质饱满,价格亲民,想要吃物美价廉的小龙虾,吃货们就再等等吧!


(责任编辑:小海)
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