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春笋称为餐桌宠儿 时令菜价格卖得俏

时间:2018-3-13 16:35:26 来源:中国食品饮料网 【查看评论
关键词:春笋  
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中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 初春乍暖还寒,最受欢迎的时令蔬菜中一定有春笋的一席之位。春笋炒肉丝、清炒春笋、油焖春笋、春笋酸菜鱼……听到这些和春笋有关的家常菜,大家的馋虫是不是已经蠢蠢欲动了呢?无论是当配角还是做主角,新鲜可口、肉质细嫩的春笋总能把自己的风味发挥的淋漓尽致。

随着天气日益渐暖,春笋开始上市。中国食品饮料网记者昨天在毛家桥农贸市场看到了和冬笋并排摆放的春笋,两者大有一争江山的意思。冬笋和春笋非常容易辨别,珠圆玉润、又矮又胖的是冬笋,符合现代人审美,纤细苗条的无疑就是春笋。店主告诉接着,春笋是三月初上市的,现在到货才一个礼拜多。最开始上市的时候每斤的价格高达20元,这两天稍微回落了一点,现在每斤价格16元,和冬笋相差无几,冬笋价格在15元/斤。

虽然目前春笋高位运行,但是由于肉质细嫩、味道爽口,所以尝鲜的市民不在少数。据营养专家爱介绍,春笋水分充足,富含丰富的维生素和矿物质,而且膳食纤维含量特别高,经常便秘的人可以适量食用春笋加速肠胃蠕动。在充满智慧的老百姓手里,春笋也演绎了多种味道,无论是炒、煮、炖、焖,还是荤素一锅,春笋都能成为一道春天独有的美味佳肴。如果和海鲜搭配在一起,还能激发春笋无穷无尽的鲜味,这是春天才有的“鲜”。

“宁可食无肉,不可居无竹”,春天大家可以不吃荤食,但是这种美味的节令蔬菜却一定不能错过。如果大家觉得春笋现在价格稍贵,可以再过一段时间尝鲜。业内人士预计3月下旬左右春笋迎来销售高峰期。由于季节限制,春笋的销售期不会太长,一般明清后就会下市。


(责任编辑:小海)
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