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好吃不过萝卜肉 营养不过萝卜皮

时间:2018-3-13 11:02:32 来源:中国食品饮料网 【查看评论
关键词:萝卜  
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中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 脆嫩爽口、水分充足、色如白玉的萝卜,是家庭餐桌最常见的家常菜之一。很多人吃萝卜的时候,习惯将萝卜皮削掉,其实稍微对萝卜皮有点了解的人,是不会舍得将萝卜皮扔掉的,它留下来可以解决不少问题。

科学研究证实,萝卜皮里含大量木质素。据植物学家介绍,木质素是自然界仅次于纤维素的第二大植物性天然物质。其与纤维素最大的不同之处在于,木质素在化学上属于“聚合芳香醇”类物质,而纤维素则属于多糖类物质。近几年,国外研究人员对木质素的作用做了大量探索性研究工作,通过动物试验和临床试验最终证实:木质素对人体具有多种保健作用。木质素在进入人体消化道后可激活T淋巴细胞、B淋巴细胞和巨噬细胞等重要免疫细胞的活力。换言之,白萝卜皮里的木质素相当于一种天然“免疫增强剂”。此外,木质素能促进肠道蠕动,还有很好的通便作用。

萝卜皮富含萝卜硫素,是蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,激发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。萝卜皮还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

抗拒不了美食的诱惑,就易导致腹胀不消化的问题。别忙着吃药,小小萝卜皮就能解决这个问题。将萝卜皮削成硬币厚度、约5厘米见方的大小,在开水中烫一分钟后取出。将萝卜皮内面贴在肚脐上,每日饭后贴一小时,连贴一周,腹胀的不适感就会消失。肚脐有调节脏腑、疏通穴效功能,再加上萝卜皮止痛消积的药效,可以达到穴位刺激、药性渗入的作用。


(责任编辑:小鑫)
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