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年终盘点:2017年度五大创意食品

时间:2018-1-2 10:25:54 来源:食品商务网 【查看评论
关键词:年终盘点  2017年度五大创意食品  
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中国食品饮料网消费者生活水平的提高推动了全球范围内的消费升级。中老年消费者渴望更天然健康的食材,而年轻消费者则需要更够凸显个性的创意食品。从新产品的原料到包装,食品饮料企业都需要进行创新才能够抓住消费者的眼球,获得欢迎和认可。

2017年,在全球范围内出现了一批又一批的创新产品,以下是由国外网站评选出的五大最具特色的创新食品。

1、在淋浴时喝的啤酒

 

“淋浴啤酒”国外近几年流行起来的一个概念。很多人喜欢在洗澡时喝点凉凉的啤酒,一边洗热水澡一边透心凉,格外刺激。在视频网站youtube上,老外纷纷以“啤酒澡”为标签,在社交媒体上分享。

 

不过,对于淋浴的环境而言,市面上出售的啤酒似乎不太适用。于是,瑞典酿酒商PangPang与创意机构Snask合作推出了一款“淋浴啤酒”。与普通啤酒相比,这款10%酒精含量的啤酒口味偏甜而且味道更重。最重要的是,它一瓶只有180毫升,方便人们几口喝光,然后出门夜生活或者上床睡觉。

这种“淋浴啤酒”一经推出就销售一空,眼下PangPang正在酿制第二批。

 

2、昆虫汉堡

众所周知,很多昆虫都含有丰富的蛋白质和微量元素,但是因为很多人害怕昆虫,所以不敢食用。于是把昆虫磨成粉作为食品配料成为了国外食品行业的创新趋势。

今年5月份,瑞士修改了食品安全法,允许生产和销售昆虫食品。于是瑞士食品公司Essento推出了一系列由昆虫制成的汉堡和球,于今年八月开始在Coop超市销售。

昆虫汉堡包含饭虫、大米、胡萝卜和韭菜以及牛至和辣椒;昆虫球由饭虫、鹰嘴洋葱、香菜和欧芹混合而成。这些产品是用天然成分制成的,营养价值很高。

Essento创始人ChristianBärtsch表示:“就食物而言,昆虫是一个很好的选择,昆虫烹饪潜力大、节约生产资源和成本、营养成分高。因此,昆虫是当代膳食的完美补充。

 

3、红宝石巧克力

 全球最大可可加工商百乐嘉利宝(瑞士)宣布,他们成功研发世上第四种巧克力——带着天然粉色的红宝石巧克力(不添加色素或果浆),并声称,这是自 1930 年代白巧克力问世后,80 年来首个新巧克力品类。

 

红宝石巧克力由红宝石可可豆制成,巧克力味道浓烈。产地位于拉丁美洲的厄瓜多尔、巴西以及非洲的象牙海岸。这种豆子自带的果味和颜色,使得巧克力制成品呈现出一种天然的粉色,口感“不苦涩、没有奶味、也不甜,反倒是拥有一种由莓类果味与浓厚顺滑感组成”的“新味觉体验”。

4、可食用吸管

一家英国一次性用品生产商开发了一系列新型可食用吸管,消费者在使用完后可以吃掉这根吸管,而不是像以前一样丢弃掉。

 

这种吸管是甜的,在碳酸饮料或奶昔中可以持续长达40分钟左右时间,而不会软化或破碎。吸管是用糖、水、玉米淀粉、牛奶冻、羧甲基纤维素稳定剂、甘油保湿剂和香料制成的。每根吸管大约含有27kcal和7克糖。

吸管有柠檬、酸橙、草莓、肉桂、青苹果、姜味等多种口味,具有两年的保质期,可以整盒购买。

生产商表示,可食用吸管是开创性的新产品,它们色彩丰富、夺人眼球,将为客户提供包括社交媒体在内的所有平台的大量营销机会,并吸引更多的消费者,而且保护环境避免了污染。

5、黑色活性炭饮料

Wow-Charcoal公司开发了一种含有活性炭Dark Detox的黑色果汁饮料。饮料有柠檬、薄荷和覆盆子三种口味,每瓶250毫升,售价为2英镑。

这种饮料又被称作排毒饮料,由新鲜冷榨果汁、过滤水和活性炭混合而成,通过活性炭来实现去除毒素的作用,帮助消化和维持健康。


(责任编辑:娜娜)
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