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菊黄蟹肥 好吃别贪多

时间:2017-9-14 9:54:18 来源:中国食品饮料网 【查看评论
关键词:螃蟹  
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中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 秋意渐浓,菊黄蟹肥,横行霸道的螃蟹已经慢慢爬上市民的餐桌。螃蟹膏丰肉肥,肉质细嫩的螃蟹做法多样,味道可口,但是吃螃蟹也有一些禁忌,吃得不对不但不能一饱口福还会有健康隐患。

螃蟹胆固醇、嘌呤含量比较高,痛风患者食用后,个别人易引起痛风发作,所以也不建议此类人食用。高血脂的人,如果要食用,建议别吃蟹黄。食用时,除了搭配生姜末、大蒜汁以外,最好多配点蔬菜吃,像应季的莲藕就不错。莲藕具有健脾开胃、益血补心的作用。同时可以补充膳食纤维,降低胆固醇的吸收。

中国食品饮料网小编建议大家不要和柿子一起吃 蟹肥的时候柿子也熟了,这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应,还可能引起结石症等。

不要吃用酒醉和盐渍的螃蟹,不吃腐败变质的螃蟹;其次,吃新鲜螃蟹时,煮前先刷干净,把蟹放入淡水中浸一下,这样可使其吐出污水和杂质,煮蒸时?熏须待水沸后再煮20分钟以上,吃时先去蟹肋、胃、肠、心,宜多佐以姜末和香醋,这样既能开胃消化,又能除腥杀菌。


(责任编辑:历历)
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