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月饼大战如火如荼 有另类月饼也有养生月饼

时间:2017-9-11 16:29:19 来源:中国食品饮料网 【查看评论
关键词:月饼  
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中国食品饮料网(www.40777.cn)讯一年一度的月饼大战已经拉开大幕,虽然距离中秋节还有将近一个月时间,但是恰巧就是这一个月的时间,正是月饼销售的黄金时期。和往年一样,今年的月饼口味传统和创新并存,另类和中规中矩共存。今年市场还涌现了无添加的养生健康月饼,成为了月饼市场一道风景线。

不管是老字号还是小品牌,每年中秋节各大商家在月饼口味上都是下足了工夫。除了传统的五仁、沙、蛋黄、莲蓉等馅料外,不少品牌更是另辟蹊径,创造出了很多新奇的口味,颜值高,“内涵”足让人叹为观止。去年上海一家餐饮公司推出的小龙虾月饼就成功在月饼界杀出一条血路,成为了当时风头十足的人气网红。今年商家又推出了酸菜牛蛙月饼,和小龙虾月饼的热度不相上下。芝士流沙奶黄、可可夹心巧克力、芝士奶酪、蔓越莓巧克力、燕窝鲍鱼等等新口味月饼都收获了一批消费者的“芳心”,当然尝鲜的主要还是年轻人。

除了在乎口味外,更多的消费者关注的却是月饼的健康,传统的月饼是高油、高脂、高糖的代名词,所以让很多人都敬而远之。这些年来商家越发注重月饼的选材和制作工艺,除了在月饼中加入坚果、山药、泥等健康养生食材外,没有色素和添加剂,低糖、低脂、低卡路里都成了商家满足消费者健康需求的首要宗旨。

自己动手做月饼也成了不少市民今年的新选择,“自己做月饼虽然麻烦了点,但是食材都是自己买的,吃着放心,而且想吃什么口味就可以做什么口味,自己可以控制油和糖的分量,吃起来健康又美味,所以我宁愿麻烦点”,DIY达人刘女士说。因为DIY的流行所以做月饼的专属模具也在网上销售的如火如荼。各种图案、各种形状的,有可爱的、有创意类型的,让人挑的眼花缭乱。有的模具甚至还有明星的名字和歌迷会的logo,这让不少明星们的迷妹是欣喜不已,“做一个出来送给朋友备有面子”,大一学生柒柒说。


(责任编辑:小海)
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