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夏季吃海鲜 警惕麻痹性贝毒

时间:2017-6-16 14:29:00 来源:中国食品饮料网 【查看评论
关键词:海鲜  
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中国食品饮料网(www.407777.cn)讯 据媒体报道,近期部分南方海域发生赤潮。赤潮生物第一优势种为链状亚历山大藻,该藻种可产生麻痹性贝毒。麻痹性贝类毒素毒性极强,尚无特效的解毒方法。建议消费者及餐饮单位尽量避免购买来自赤潮地区的贝类。如发现误食,出现中毒症状,应尽快就医。

据中国食品饮料网记者了解,贝类摄入此毒素对本身无害,因毒素在贝类体内呈结合状态。该毒素遇热稳定,易被胃肠道吸收,且难以被人的消化酶所破坏,所以人一旦食用,很快释放并呈现毒性作用,引起人体神经肌肉麻痹,轻者出现口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹等症状,重者可导致呼吸肌麻痹而死亡。

据福建省海洋渔业部门最新监测显示,泉州海域赤潮影响面积减小为3平方公里,主要分布于崇武大岞、西沙湾至高雷山以及杜庴附近海域。赤潮生物第一优势种仍为可产生麻痹性贝毒的链状裸甲藻,最高细胞密度为8.2×10^5个/升。

厦门海域无毒赤潮仍在持续,影响面积扩大为15平方公里,分布于同安湾后田、五缘湾海域。赤潮生物第一优势种为无毒的旋链角毛藻,最高密度达1.3×10^7个/升。漳州漳浦、龙海海域水色未见异常,未检出链状裸甲藻,赤潮已经消亡。

预防麻痹性贝类中毒应遵循这几点,首先煮食前应将贝类暂养在清洁水中一段时间,并定时换水,促使贝类自行排出体内毒素;其次煮食前应去除贝类内脏、卵子等部分;最后每次只吃少量贝类,不宜过多。同时建议儿童、老人、病患者及敏感人群等食用时应加倍小心。


(责任编辑:小鑫)
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