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凉拌菜千万别过夜 容易滋生细菌

时间:2017-6-16 9:56:13 来源:中国食品饮料网 【查看评论
关键词:凉拌菜  
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中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 夏天人们食欲不振,清爽可口的凉拌菜成了最佳下饭菜,很多人喜欢一次做很多凉拌菜,吃不完就放在冰箱下一顿吃或者第二天吃。但是放置过长的凉拌菜其实很容易引起肠胃疾病。

夏季,人们往往喜欢把凉拌菜放入冰箱中,冷藏一下,再取出食用,甚至长时间存放在冰箱里,慢慢取食。其实,这样做极不卫生。尽管大多数病菌都是嗜盐菌,喜欢在20℃~30℃的温热条件下生长,但有一种病菌也可在冰箱冷藏室的温度下繁殖。这种病菌会引起与沙门氏菌所引起的极为相似的肠道疾病,并伴有类似阑尾炎、关节炎等病的疼痛。

最近气温酷热,病毒细菌繁殖较多较快,食物易腐败变质,所吃的食物或饮用水稍有不干净,就容易引发肠道疾病。预防关键首先是管好自己的嘴,不要喝生水,不吃不卫生或没洗干净、半生半熟的食物。此外,高温天气下最好少吃凉拌菜,一是对肠胃不好,二是因为这些食物受高温天气影响很容易变质腐败,而肉眼很难辨别出来。另外,隔餐菜饭应加热后才吃。

夏日暑热伤胃,有其独特的气候原因。暑热生冷伤胃特点是耗气伤津,胃寒则以温之。可服食少量生姜汤,每日30克入药,加水500毫升煎煮后,取汁100毫升。顿服,也就是晨起一次服用。轻者可日服三餐米粥自养,这是最简单的办法,也是最有效的,粥中可加少许绿、大、苡仁、百合、枸杞等养阴生津除湿之品,静养数日即可。


(责任编辑:娜娜)
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