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吃酱油会变黑?还不如少吃感光蔬菜

时间:2018-5-2 10:57:15 来源:中国食品饮料网 【查看评论
关键词:酱油  
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中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 有人问白雪公主为什么那么白?网友曰:大约她从不吃酱油。黑人为什么那么黑?网友曰:大约他们天天吃酱油。为什么网上忽然流传这个梗呢,还不是有人说吃酱油容易让人变黑,这让很多爱美女士连碰都不敢碰酱油了,酱油真的有这么可怕吗?

中国人讲究以形补形,以色补色。比如红色对应心脏,多吃红色的食物如红、西红柿、苹果三文鱼对心脏好,那么吃酱油会变黑似乎看起来顺理成章。很多老人说动了手术之后,千万不能吃酱油,因为里面的黑色素会加重色素沉着,一不小心就有可能会留疤。酱油真的有这么可怕吗,那么同理黑芝麻、黑咖啡是不是都不能喝了?

说到黑色素沉着就要说到人体的代谢,人体的代谢一般是经过口腔和胃肠道消化,而这一系列过程都与黑色素无关,让酱油背锅的是它其中一种名叫类黑素的色素,这种色素进入肠胃道后基本就会被分解,并不会被人体吸收。皮肤容易变黑其实和紫外线照射有着密切关系,而先天的遗传也占有一定因素,但是归根结底是黑色素细胞作祟。皮肤黑不黑取决于表皮基底层黑素细胞的数量和和分泌黑素的功能,黑色素细胞内的酪氨酸在酪氨酸酶等的催化下,形成黑色素,防止紫外线照射导致的皮肤变黑,最有效的方法就是防晒,无论是物理防晒还是化学防晒,只要能防晒大家赶紧用起来。

吃酱油会导致伤口变黑也纯属无稽之谈,当受伤人体形成伤口时,为抵御细菌等微生物的入侵,身体会有意识的释放一些炎症介质,以激活局部的免疫应答。就是这些炎症介质会对黑素细胞造成刺激,导致局部色素沉着,这和吃酱油没有任何关系。酱油只是通过粮食发酵后制成的一种普通调味品,并不具备直接通过血液影响我们皮肤部位的功能,目前也没有发现酱油会增加光敏感作用,增加光敏感作用的一般是感光菜,如白萝卜、芹菜、菠菜、韭菜等,这些蔬菜可以增加黑色素的合成,如果在太阳下暴晒,尽量少吃这些食物。


(责任编辑:小海)
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