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冬天菌菇最养人食补养生别错过

时间:2018-1-2 10:29:10 来源:中国食品饮料网 【查看评论
关键词:菌菇  
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中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 冬天是各类菌菇上市的季节,各种菌类应有尽有,从常见的香菇、鸡腿菇、平菇、口蘑、银耳、金针菇,到听名字就高大上的猴头、竹荪、鸡枞、牛肝菌等,看得人眼光缭乱,而这些蘑菇也是冬天的养生佳品。

蘑菇的营养价值历来就被公认,更是冬季养生一大利器。 蘑菇营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸,有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。

平菇质地肥厚,嫩滑可口,而且价格很便宜。具有驱风散寒、舒筋活络的作用,对腰腿疼痛、手足麻木、筋络不适等有一定治疗效果,因此平菇特别适合老年人食用。

香菇富含维生素D及易被人体吸收的氨基酸,其含有的大量谷氨酸造就独特的口感和风味。香菇具有提高人体免疫功能,降血压、降血脂、降胆固醇、防癌抗癌、延缓衰老等功效。

口蘑富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品;此外,含有多种抗病毒成分,春天里多吃一些,可以有助于提高免疫力,抵抗病毒。口蘑的肉质细腻滑嫩,香味浓郁,可跟各种新鲜肉片一起炒着吃。

鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,经常食用就可以增进食欲、促进消化、增强人体免疫力,还具有很高的营养价值。并接具有高蛋白、低脂肪的优良特性,是集保健、食疗于一身的美食佳品呢;其中含的纤维素阿,还能防止大便干燥,还含有多种氨基酸和维生素,能够调节新陈代谢,此外对糖尿病还有辅助治疗的作用哦。


(责任编辑:历历)
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