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挑选进口橄榄油有三看

时间:2017-12-26 13:09:45 来源:中国食品饮料网 【查看评论
关键词:橄榄油  
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中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 现代人对于生活品质的要求越来越高,尤其对于入口的食物越来越讲究,许多选择在食用油的选择上更加青睐于以前并不多见的橄榄油,面对货架上琳琅满目的进口品牌,我们该如何选择呢?

地中海的气候有利橄榄树的生长,因此全球橄榄油最大的3个出产国家即在这里。目前市场所售的橄榄油多为进口油。为避免混油的疑虑,最好选择原装原瓶进口较有保障。可以从条形码上的产地国码来分辨,条形码开头84为西班牙,80~83为意大利,52为希腊。

橄榄油的包装最好是深色玻璃瓶或者密封铁罐,包装应完好,无磕碰破损等情况。一般情况下预包装橄榄油可以保存2年,浅色玻璃瓶虽然保存时间稍短但可以观察油品,如果浅色玻璃瓶装橄榄油外有避光包装也可以购买。另外还需要多注意商品条形码,商品条形码是国际通用,一般由前缀部分、制造厂商代码、商品代码和校验码组成。其中前缀码是用来标识国家或地区的代码,例如前缀部分690-695为中国大陆,800-839为意大利,840-849为西班牙等。

特级初榨橄榄油有3个独特的风味:明显的果香气味、微苦的口味及入喉辛辣的口感。果香味越浓郁,意味着橄榄果的新鲜度越高,某些产地的橄榄油也会带有其特殊的风味,如番茄味、杏仁味等,而橄榄果中多酚类的抗氧化物质会给橄榄油带来微苦的口味和辛辣的入喉感。如果购买的橄榄油没有这些特有的风味,也就可以判断出这个橄榄油本身品质不高或已经不新鲜。

很多人都不知道橄榄油怎么吃,如果你平时做菜以中式煎炒烹饪为主,那么初榨橄榄油是更加经济实惠的选择。至于精挑细选的特级初榨橄榄油,中国食品饮料网小编建议留着凉拌,做沙拉,甚至直接用面包蘸着吃,都营养又美味呢。


(责任编辑:小鑫)
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