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火锅吃太烫 小心食道癌找上门

时间:2017-12-20 13:23:36 来源:中国食品饮料网 【查看评论
关键词:火锅  
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中国食品饮料网(www.40777.cn)讯近日,网上出现一则让人惊恐不已的新闻:昆明一位女士爱吃火锅,一周至少三顿。后来出现了喝水、吃饭有噎住的感觉,饭后还有反酸、呕吐等现象,到医院一查,大吃一惊,原本在腹腔的胃,竟有部分“跑”进了胸腔。医生告知是火锅吃多了造成的。

原来身在昆明的张小姐是无辣不欢的90后,最喜欢的就是吃火锅了,并且是每个星期都要吃好几顿的火锅,而且她吃火锅还有一个习惯,就是喜欢乘热吃,但是就是因为她吃火锅的这个习惯竟然吃出问题了,前段时间张小姐感觉喉咙特别的不舒服,一开始是吃什么都会噎,到后期竟然是发展成吃什么吐什么的程度了,这个可吓坏张小姐了,赶紧去医院检查,没想到看到检查结果傻眼了,原来张小姐患上了食道裂孔疝,而究其原因就是因为张小姐常乘热吃火锅导致的,严重的话这种病会发展成为食道癌的,难道吃火锅会得食道癌?

我们吃的生冷、苦涩、滚热、无辣不欢的一些刺激性食物,都是经过这层膜到我们的消化器官,黏膜层上反复的这种过烫食物刺激会导致黏膜层的细胞变性,甚至在细胞的代谢过程中出现了突变,时间久了,就有可能进一步发作癌变。

火锅常常是现涮现吃,很多人觉得烫着吃才美味,其实口腔和食道以及胃部都是“怕烫”的 ,它们能承受的温度有限,因此涮好的食物不要马上入嘴,等温度稍微降下来以后再吃,避免烫伤粘膜。

中国食品饮料网小编建议大家,吃火锅时,最好把滚烫的食物先放在盘子里凉一下,降温后再吃。如果火锅汤过咸就要少加汤,多加水。火锅蘸料通常是麻酱或香油,香油是纯脂肪,热量极高。芝麻酱热量也是比较高的。在调味时,通常还会加入腐乳、韭菜花这些很咸的调料,所以芝麻酱调料时要注意少盐。不要口味过重。无论哪种酱料,都不宜吃得太多,既然是蘸料,蘸一点点,起到提味的作用就可以了。


(责任编辑:小米)
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