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猕猴桃放近五个月不坏 究竟是什么在捣鬼?

时间:2017-11-27 13:06:20 来源:中国食品饮料网 【查看评论
关键词:猕猴桃  
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中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 猕猴是一种营养价值极其丰富的水果,在民间有VC之王、水果之王、水果王后的美称,随着经济水平的提高,原本在寻常百姓家并不常见、价格偏昂贵的猕猴桃已经成为大家经常食用的水果。然而近日网上出现了“猕猴桃添加防腐剂138天不烂”的说法,这样的猕猴桃还能不能吃,是不是商家搞了什么鬼呢?

很多人一看到猕猴桃近五个月时间没有坏,就觉得肯定是添加了防腐剂的原因,事实究竟是不是这样呢?对于这样的认知国家食药监总局做出了回应,称猕猴桃在0℃冷藏的条件下,即使不添加防腐剂也可以保存长达半年以上的时间。如果是放置在常温下长时间没有腐烂,则有可能是采摘的成熟度不高,同时,进行了特殊的保鲜处理,但是这种保鲜并不是大家所想的防腐剂,而是类似1-甲基环丙烯处理,这种处理方式安全无副作用,对人体没有危害,所以大家无需担心。

现在对于生鲜的保鲜技术越来越发达,有的还可以给水果涂抹一层保鲜剂,这种保鲜剂可以起到保湿和防除害的作用,同时还有微气调作用,同样是对人体安全无副作用的保鲜手段。据中国食品饮料网小编了解,不同水果的保鲜寿命有很大不同,尤其是进口的猕猴桃,因为需要长时间运输,所以成熟度一般较小,如果不进行催熟的话,只要不破皮,放在合适的温度储存可以防止6——8个月,而国产猕猴桃少了长时间的运输,所以成熟度往往比较高。

如果大家买的是不成熟的猕猴桃,那这种猕猴桃是非常容易保存的,放在通风透气的地方,基本方几个月都不会变质。当然想要快点吃上猕猴桃,也可以进行物理催熟,把猕猴桃和香蕉苹果一类的水果放在同一个保鲜袋里,然后密封扎好,就可以加速猕猴桃的成熟,一般三到四天就可以吃到熟透了的猕猴桃,不喜欢太熟的就放两天左右,这种方法就是利用熟苹果、香蕉散发出的“乙烯”天然催熟气体,来“传染”猕猴桃,促使它快速成熟。

有的人不好把握猕猴桃的成熟度,这时可以用指腹按压猕猴桃的两头,如果感觉两头已经不再坚硬,或者按压处已经发生轻微变形,但是也没有过于松软,这个时候是猕猴桃的最佳食用状态,赶紧开吃吧!


(责任编辑:小米)
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