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天冷冒菜走俏 花样吃法不再单调

时间:2017-11-27 9:50:15 来源:中国食品饮料网 【查看评论
关键词:冒菜  
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中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 天气越来越冷,和家人朋友围坐在一起,吃一段简单、实惠、经济又暖身暖心的冒菜成为不少人的首选。近两年来冒菜迅速走红,已经隐约有代替火锅的趋势,冒菜究竟有什么魅力可以代替火锅呢?

冒菜”是四川的特色菜,是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。但是冒菜不能作为一道菜的名称,这只是一种做法而已,用这种方法做出来的菜,就叫“冒菜”。冒菜天下食材尽可冒,只要是你喜欢吃的,都可以选为食材。冒菜和麻辣烫的区别在于冒菜的汤是可以喝的,而麻辣烫的汤,估计少有人愿意送到嘴里去的。

冒菜天下食材皆可冒之,取材范围极广,像肉类制品、青菜、海鲜、菌菇等等,想象力再丰富的人也不可能想到所有的搭配吃法,如口感细腻、味道鲜美的贡丸,不仅仅吃火锅和麻辣烫时常用,也是优质的冒菜食材。无刺无骨、口感滑嫩的龙利鱼、薄而不散、瘦而不柴的培根,口口嫩滑、健康美味的豆制品,涮着吃、炸着吃、冒菜吃,怎么做都好吃的Q弹基围虾、香辣可口的川辣牛肉、营养绿色的新鲜蔬菜、鲜香清爽的菌菇,还有好吃的鱿鱼、毛肚,都是冒菜的最佳“CP”。

冒菜虽然好吃,但食材大部分却都是生的,涮得不够熟进行食用的话,所引起的疾病也并不少见。常吃冒菜很容易导致痛风、肠胃不适、破坏口腔黏膜等疾病悄悄上身。因此,吃冒菜时一定要特别注重肉类的干净卫生,尤其是在涮肉片时,一定要涮熟透了再吃。


(责任编辑:历历)
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