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空心菜被称为毒王 最易富集重金属

时间:2017-7-30 11:16:11 来源:中国食品饮料网 【查看评论
关键词:空心菜  
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中国食品饮料网(www.40777.cn)讯绿油油的叶子、清脆修长的梗子,说到夏天的时令绿叶蔬菜,很多人会马上想到空心菜。近日网上有人将矛头对准了空心菜,称空心菜最容易富集重金属,说它是“毒王”也不为过。
  有消息称在国外都没有人吃空心菜,它被当做净化土壤的植物。这是因为空心菜是吸收农药和重金属最厉害的蔬菜,重金属超标对人体可能带来致命的伤害,被称为“毒王”一点也不为过,这么常见的家常菜竟然有这么离谱的作用,危害如此严重,这是真的吗?不少网友表示吃了这么多年空心菜也没有任何问题,但是事关食品安全,难免半信半疑。
  任何一种蔬菜都无法脱离环境,出现重金属和农药残留有时是不可避免的。研究发现,空心菜对于某些重金属的确有较强的富集能力。国家对蔬菜中铅、镉、汞、砷、铬等重金属含量有严格的限量标准。有媒体对空心菜进行检测,结果显示,其重金属含量远低于国家安全标准,也绝非“最毒而不能食用”。重金属含量高低、是否超标,主要还得看产地环境,只要土壤、水源等重金属不超标,就不用担心。而农药,只要规范生产,不滥用,通常也不会超标。
  在中国食品饮料网记者看来,西方人不吃空心菜完全是饮食习惯问题,这个黑锅空心菜不能背,就好像很多中国人不吃汉堡,难道就说明汉堡有毒、有问题吗?这种理论完全没有任何科学依据能够站住脚跟。夏天吃空心菜还有许多好处,丰富的纤维,能帮助大肠蠕动,降低便秘机率;再来,它还有大量可抗氧化的胡萝卜素,能够中和自由基、减缓衰老。再来,空心菜的钾质及维他命C,分别可以帮助降血压、增强抵抗力;另外,空心菜有维持心跳率正常的功效,能帮助保持神经系统健康。


(责任编辑:小鑫)
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