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断峰山合作社味绝天下 辣不怕彰显通城儿女精神

时间:2017-2-21 14:00:14 来源:中国食品饮料网 【查看评论
关键词:剁辣椒  辣不怕  
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中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 通城地处湖北省东南部,东达南昌,南抵长沙,西连岳阳,北通武昌,四通八达故名通城,可见通城地理位置的优越性。通城建城已久,最早可追溯到西汉时期,历史悠久,钟灵毓秀,因此孕育出了一代代英才儿女,通城县断峰山种植专业合作社老总卢亚辉就是这人才辈出的通城县中的一位佼佼者。

独具慧眼势将通城特色名扬天下

通城县断峰山专业合作社成立于2016年2月2日,主营油料作物、蔬菜种植、销售;植物油、腌渍菜加工、销售。这是一家依托于通城丰富的资源优势,以及独特的地理环境,以开发、加工、销售为一体的通城专业特色食品企业。秉承“优质、健康、特色”的经营理念,将传统的美食工艺和现代科学生产技术完美结合。虽然通城历史悠久,交通发达,但是其知名程度和省会城市武汉相比简直是小巫见大巫,这样导致通城的特色美食却鲜为人知。具有战略性眼光的卢亚辉,根据市场需求以及消费口味,瞄准了一系列通城特色美食,估量到通城美食的发展潜力长远,潜心研究多年,经过反复试制,制作出多种风味独特的通城特色美食,刚一上市,就深受当地老百姓的喜欢,就连尝过的外省人也对此赞不绝口。

卢亚辉和他的同事们目前还在不断研发新的产品,尤其是以针对人们追求健康生活的理念来大做文章。看起来食品研发是一个很简单的事,然而在这个过程中,卢亚辉走了很多冤枉路,吃了不少苦头,美食吃起来简单,但是做起来却是失之毫厘谬以千里。卢亚辉本着以互联网为基础,以市场需求为导向,以精英人才为根本,以创新发展为前提的经营理念,不断推陈出新各种新型通城特产,给断峰山种植专业合作社赢得了更大的市场空间。

辣不怕 打造时蔬田园

断峰山种植专业合作社的王牌产品非“辣不怕”莫属,原料鲜辣椒选用的都是合作社种植的肉实、水分少的本土辣椒,做出来又辣又爽脆,口感鲜咸。很多人对辣椒是又爱又怕,爱它的口感却怕食用多了会上火。“辣不怕”剁辣椒却全然不会让你有这种顾虑,无论是直接食用还是作为佐料,都堪称佳品。辣椒含有人体所需的多种维生素、铁、钙、磷,其中维生素c更是位居蔬菜榜的榜首。在食欲不振的时候吃一些“辣不怕”,可以促进食欲,改善消化功能,增加消化酶的活性。因此只要大家适当食用“辣不怕”对身体是大有好处的。

俗话说“四川人不怕辣,湖南人怕不辣”,其实通城人也是“辣不怕”,在吃食上,通城人和四川、湖南人一样讲究口味,但是这种“辣”和四川人的麻辣、湖南人的重辣以及贵州人的酸辣截然不同,通城县断峰山合作社生产的“辣不怕”则极具通城特色,主料是红辣椒、菜油、麻油、大蒜、姜,味辣而鲜咸。是一种高品位的即食产品,也是馈赠亲友的上佳之选。

多样搭配烹出人生百味

通城县属亚热带季风气候,气候温和,光照适中,四季分明。优越的地理和气候条件,让这里的辣椒个大、肉薄,这样的辣椒既满足了人们对辣的需求,但是又不会过分追求辣感,细品之下还会有淡淡的清甜。

和市面上其他的剁辣椒产品不同,断峰山种植专业合作社生产的“辣不怕”其原料辣椒都是产自合作社自有的百亩菜园之中,菜园种植产区远离城市三废污染,全程采用生态种植,拒绝激素、农药、除草剂,是当之无愧的绿色食材。而且工艺全部都是纯手工制作,做法简单,但是对原料的讲究以及过程的精细却是其他产品所不能比的。无论是在对辣椒的选择上,还是对佐料芝麻、豉、生姜,甚至是调味的食盐上,都是精挑细选,容不得一丝差错,最后撒上切碎的蒜末、姜末,激发辣椒的原始香味。

春天的剁辣椒鱼头,好吃到连鱼骨头都要嚼碎了来吃

夏天的拍黄瓜拌上剁辣椒,清爽的连舌头都要吞下去

秋天的炖鱼汤撒上剁辣椒,最原始的酸汤鱼也不过如此

冬天的萝卜干炒腊肉放上剁辣椒,连萝卜都变得生动起来

哪怕是没有任何菜,就舀一勺“辣不怕”,也能干掉一碗白米饭

在卢亚辉的心中,做美食就像做人,必须真材实料,还要去杂选优,只有精心烹饪才能让通城美食走出通城,也只有倾注心意的美食才最会让人回味。


(责任编辑:小海)
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