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纳他霉素超标质量危害

时间:2011-10-4 13:58:43 来源:中国食品饮料网 【查看评论
关键词:纳他霉素  
       纳他霉素商业名称“霉克”,是一种高效、广谱的真菌抑制剂,属抗生素类防腐剂。它是26种多烯烃大环内酯类抗真菌剂的1种,多烯是一平面大环内酯环状结构,能与甾醇化合物相互作用且具有高度亲和性,对真菌有抑制活性,但对细菌没有作用。纳他霉素作为防腐剂,主要用来延长产品的保质期,进入人体后在肝脏内进行分解,长期超量食用会对肝脏造成严重的损害,引发多种疾病;短期过量食用会使人产生恶心、头晕、神经衰弱等中毒现象。返回中国食品饮料网首页   责任编辑:一帆
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